舌尖上的中國說“這個世界總有未被發現的珍品美味，隱藏在中國的山林丘壑、江河湖海之中，那是我們要尋找的秘境。”在廣袤的山林里也存在著鮮為人知的秘境珍品——山茶油。
No.1
涼拌
皮蛋、陳醋、山茶油、白糖、生抽、鹽、干辣椒、蒜、香蔥、雞精
（1）把皮蛋去皮，切成四瓣擺入盤中；
（2）把蒜、干辣椒切小段放入碗中，香蔥切末備用，碗中加入半匙白糖，一匙陳醋，加鹽，雞精少許，生抽兩匙，山茶油兩匙，拌勻；
（3）把拌勻的醬汁淋在皮蛋上，撒上香蔥即可。
No.2
煎炸
山茶油不同于普通食用油，其煙點更高，可在200℃高溫連續油炸很久的情況下還不變質，使用其烹飪食物不易變色發黑。
新鮮蝦、雞蛋、山茶油、面包屑、淀粉、料酒、鹽、蔥、姜
（1）將蝦洗干凈，去除殼和頭，以及蝦背上的蝦線，然后從蝦腹破開（不要切斷）備用；
（2）用姜片、蔥、鹽和料酒腌制蝦肉15分鐘；
（3）雞蛋加適量鹽打散成雞蛋液備用；
（4）將腌好的蝦先沾一層淀粉、再沾一層蛋液、最后沾一層面包屑；
（5）鍋里放入適量的山茶油，油八成熟的時候放入蝦，小火煎至兩面金黃即可。
No.3
烘烤
烘烤前涂抹一層山茶油，可以保持食物鮮香酥脆，不易焦糊。
五花肉、孜然粉、山茶油、醬油、料酒、鹽、糖、蒜、姜
（1）五花肉切片洗凈，加孜然粉、山茶油、醬油、料酒、鹽、糖、蒜、姜，腌制20分鐘以上；
（2）平底鍋加熱，均勻抹上少許山茶油，下五花肉片，小火慢煎至金黃熟透即可，出鍋撒上孜然粉。
No.4
燉湯
各類燉湯是營養豐富的美食，在湯燉好出鍋后，加入一匙山茶油，可以使湯清鮮美味。
烏雞、山茶油、黃芪、紅棗、枸杞、桂圓肉、姜片
（1）烏雞洗凈后剁成塊，將黃芪，紅棗，桂圓肉，枸杞洗凈備用；
（2）烏雞塊涼水下鍋，焯水處理后再用涼水沖洗干凈備用；
（3）熱鍋下姜片，倒入1勺的山茶油；倒入烏雞塊，翻炒1分鐘；
（4）將炒好的黑雞塊倒入容器內，加入清水，加入枸杞，紅棗，黃芪，放入蒸鍋（或電壓力鍋）燉至雞肉脫骨；
（5）加入鹽調味，美味可口的山茶油烏雞湯就做好了。
No.5
清蒸
No.6
生吃
- The End -
香花山茶油
香花山茶油原產于廣西田陽區，距長壽之鄉巴馬20公里，采用低溫物理壓榨和7道精煉工序，保留山茶油的天然營養元素，易于消化吸收。并且山茶油具有煙點高、耐高溫等穩定特性，是涼拌、煎、炸、炒等各式菜肴的上乘用油，品質之選。
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